Linha de produção standard e especial, sob consulta


Veja, após as fotos, a composição básica de cada torta




Visão geral das tortas


O mais novo produto da Nanni´s Backstube - a "Sensação" do momento:


Produção final - acabamento - da "Sensação"


Sensação pronta - Torta Suiça
(Torta Alemã com morango na gelatina)


Acima, à esquerda:
Torta Prestígio, Brigadeiro, Gelada, Floresta Negra, Coco com abacaxí e Alemã

PRODUTOS CLASSIFICADOS PELOS SEGUINTES TAMANHOS:

- Standard (uma receita) com diâmetro de 26 cm, servindo 16 fatias para casas comerciais ou
  de 25 à 30 fatias para particulares;
- Júnior (3/4 de uma receita) com diâmetro de 21 cm, servindo 10 fatias comerciais ou de 12 à
  15 fatias para particulares;
- 1,5 receita, nos formatos redondo ou retangular, servindo de 50 à 60 fatias para particulares:
- 2 receitas, somente no formato retangular, servindo de 60 à 80 fatias para particulares;
- 2,5 receitas, somente no formato retangular, servindo de 80 à 100 fatias para particulares:

- 3 receitas, somente no formato retangular, servindo de 100 à 120 fatias para particulares;

- acima destes tamanhos, sob consulta.

Validade dos nossos produtos: de 3 à 7 dias sob refrigeração;

A lista abaixo contém parte da nossa produção. Consulte-nos para outros tipos e sabores de tortas, sobremesas e bolos.

TORTAS DOCES FINAS, BOLOS, ROCAMBOLES E SOBREMESAS

 
Torta Alemã ou Holandesa (a de maior procura)



Torta de Brigadeiro



Torta Mousse Marmorizada



Torta Floresta Negra - versão brasileira



Torta de Coco com calda de Abacaxí - opção com Ameixa



Torta de Limão com Chantilly



Torta Gelada (chantilly, suspiro, chocolate picado e crocante)



Torta de Maçã Francesa



Torta de Nozes



Cheesecake com frutas vermelhas



Cheesecake tradicional - com ricota

Clique acima e veja outros tipos de tortas para diversos tipos de eventos.


COMPOSIÇÃO BÁSICA DAS TORTAS:

• TORTA ALEMàOU HOLANDESA:
- creme tipo pavê, recheada com creme de leite, manteiga, biscoito maisena, licor de cacau e castanha do Pará. Coberta com chocolate meio amargo puro e creme de leite. Enfeitada com riscos e florzinhas de chocolate branco. 

• TORTA ALEMàCOM MARZIPAN:
- creme tipo pavê, recheada com creme de leite, manteiga, biscoito maisena, licor de Amaretto e castanhas do Pará. Coberta com Marzipan (massa de amêndoa). Decorada com rosas de Marzipan.

• TORTA CHOCOLATE AMENDOADA:
- pão-de-ló de chocolate, com recheio de chocolate puro ao leite, creme de leite, leite condensado, amêndoas e café expresso. Coberta com creme de leite e chocolate puiro ao leite. Decorada com raspas de chocolate puro ao leite nas bordas.

• TORTA DE BRIGADEIRO COM CHOCOLATE BRANCO (ou PIZZA HUT):
- pão-de-ló de chocolate, com recheio de chocolate puro ao leite, creme de leite e leite condensado. Coberta com creme de leite e chocolate puro branco. Decorada com raspas de chocolate puro branco nas bordas.

• TORTA DE NOZES:
- massa a base de nozes Pecan, farinha de rosca e ovos. Embebida com licor de cacau. Recheio de pudim de nozes Pecan. Coberta com pedaços de nozes chilenas, creme de leite e manteiga (a noz Pecan é plantada e produzida no sul do Brasil, de sabor suave e mais acentuado).

• TORTA CAFÉ COM WHISKY:
- massa a base de café expresso, whisky, chocolate puro meio amargo e nozes Pecan. Recheio de truffa de whisky. Coberta com massa de truffa e chocolate em pó. Decorada com folhas de café de chocolate puro meio amargo.

• TORTA MOUSSE MARMORIZADO:
- camadas finas de pão de ló, com recheio de mousse de chocolate meio amargo e branco. Coberta com creme de leite e chocolate ao leite e branco. Decorada com raspas de chocolate ao leite e branco. Dando um efeito de mármore no visual.

• TORTA DE BRIGADEIRO:
- pão de ló de chocolate, com recheio de chocolate puro ao leite, creme de leite e leite condensado. Coberta com chocolate puro ao leite e creme de leite. Enfeitada com chocolate granulado e brigadeirões nas bordas.

• TORTA DE MARSHMELLOW:
- pão-de-ló com recheio de creme de vanille ou de chocolate puro ao leite. Coberta com marshmellow e calda de chocolate meio amargo, dando um efeito mosaico.

• TORTA PRESTÍGIO:
- pão de ló de chocolate com recheio de pudim de coco. Coberta com chocolate puro ao leite e creme de leite. Enfeitada com raspas de chocolate puro branco e flocos de coco nas bordas.

• BOLO GRELHADO:
- formato pão de forma. Massa a base de ovos, manteiga, açúcar e rum. Assado em camadas sob o grill do forno. Coberta com chocolate puro ao leite. Opcionalmente, o nome da empresa ou do homenageado poderá ser escrito com chocolate branco, em contraste, nas fatias ou no corpo do bolo.

• APFELSTRUDEL (ORIGINAL):
- massa original e tradicional da Alemanha, a base de farinha de trigo, ovos, água, manteiga e sal. Recheio com maçãs, amêndoas, canela e açúcar. Polvilhado com açucar de confeiteiro.

• TORTA DE COCO (recheio de ameixas pretas ou de abacaxí):
- pão-de-ló embebido com suco de abacaxi. Recheio de pudim de coco. Coberta com marshmellow e coco fresco ralado em flocos e ameixas ou abacaxí nas bordas.

• TORTA GELADA:
- chantilly, crocante, chocolate meio amargo, suspiro e biscoito Maizena. Decorada com tira de chocolate contornando a torta e cerejas.

• TORTA DE MAÇÃ À FRANCESA:
- bolo fofo com maçãs fatiadas. Coberta com creme de leite e ovos. Polvilhado com açúcar de confeiteiro.

• TORTA DE MAÇÃ COBERTA:
- massa tipo biscoito com recheio de maçãs, passas, canela, ovos, limão, amêndoas e rum. Coberta com glacê e calda de limão.

• BOLO XADREZ:
- bolo embebido com Kirschwasser (aguardente de cereja) e geléia de framboesa. Coberta com truffa. Envolto numa faixa de chocolate. Cada fatia tem um visual de xadrez.

• CHEESCAKE:
- massa tipo biscoito, recheada com ricota, creme de leite, ovos e limão. Versão assada - original alemão.

• CHEESCAKE COM CALDA DE FRUTAS:
- fundo/base de bolo de chocolate, com recheio de leite condensado, ricota, limão e gelatina. Coberta com calda de frutas a escolher.

• TORTA DE MARACUJÁ (com ricota):
- fundo/base de pão-de-ló, ricota, creme de leite fresco, gelatina incolor, suco de maracujá, enfeitada com as sementes e espelho formado de gelatina e o suco.

• TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ:
- fundo/base de pão-de-ló, leite condensado, creme leite, gelatina incolor e suco de maracujá. Enfeitada com as sementes do maracujá.

• TORTA FLORESTA NEGRA - ORIGINAL:
- pão-de-ló de chocolate, com recheio com cerejas importadas da Alemanha, Kirschwasser (aguardente de cereja) e chantilly fresco. Enfeitada com raspas de chocolate meio amargo e cerejas alemãs.

• TORTA FLORESTA NEGRA - VERSÃO BRASILEIRA:
- pão-de-ló de chocolate, com recheio pudim de vanille, coberta com chantilly fresco. Enfeitada com raspas de chocolate ao leite e cerejas ao Maraschino.

• BOLO MÁRMORE:
- bolo formato de anel, feito com manteiga, ovos, açúcar, farinha de trigo, rum e chocolate em pó. Coberto com glacê de limão.

• COROA DE FRANKFURT:
- bolo no formato de anel, com recheio e cobertura de creme amanteigado e geléia de morando. Decorado com crocante de amêndoas e cerejas ao Maraschino.

• TORTA DE MORANGO COM CHANTILLY:
- pão-de-ló recheado com chantilly fresco e morangos. Coberta com chantilly fresco e enfeitada com raspas de chocolate meio amargo. 
* Torta "sazonal" - vendida de maio à outubro, na época do morango.

• TORTA DE FRUTAS:
- massa tipo biscoito, coberta com frutas - a escolher -, pudim de vanille (opcional) e acabamento com gel de brilho.

• TORTA SACHER:
- bolo de chocolate com amêndoas e recheio de geléia de damasco. Coberta de chocolate meio amargo.

• TORTA PAVÊ DE CHOCOLATE COM MORANGO:
- creme tipo pavê de chocolate, com castanhas de cajú, biscoito maizena e morangos. Coberta com creme leite e manteiga e enfeitada com castanha de caju e morangos em metades. Torta "sazonal" vendida de maio à outubro, na época do morango.

• ROCAMBOLES:
- pão de ló (receita original alemã), com recheio de chantilly, misturado com a fruta ou com o suco, nas versões: LIMÃO, MARACUJÁ, MORANGO, CAFÉ e NOZES. Enfeitadas com pedaços das frutas.

• TIRAMISSÚ:
- pão de ló embebido com café expresso e conhaque, recheado com creme de leite, manteiga e raspas de limão. Coberta com cacau em pó.

• CREME BICOLOR:
- pudim de vanille e chocolate, mesclado com leite condensado, creme de leite, ovos e chocolate em pó.

• MOUSSE MARMORIZADO:
- chocolate meio amargo e branco, ovos, creme de leite fresco, açúcar. Decorado om raspas de chocolate branco e meio amargo. Efeito mosaico e de mármore.

• MOUSSES DE CHOCOLATE, DE MARACUJÁ E DE LIMÃO:
- creme de leite de caixinha, chocolate puro ou as frutas e ovo. Decorados com chocolate ou a fruta.

• ROTE GRÜTZE:
- pudim/creme de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, blueberry e etc).

• TRUFFAS - TIPO PRALINNÉ:
- sabores de rum, café, café com whisky, vanille, nozes e chocolate branco. Fornecidas avulsas ou em embalagens decorativas e estilizadas, sob consulta.

• PIRULITOS DE CHOCOLATE:
- produzidos com chocolate puro, ao leite ou branco, com diversos motivos e tamanhos, conforme escolha, para qualquer tipo de evento.

LINHA DE BISCOITOS FINOS E TRUFFAS PRALINNÉ




Truffas variadas



Biscoitos finos variados

• "S" DE CHOCOLATE:
- manteiga, açúcar, farinha, maisena e chocolate.

• MONTINHO DE COCO:
- ovos, açúcar e coco.

• PÃO-DE-MEL:
- manteiga, açúcar, farinha, mel, frutas cristalizadas, essências, temperos e chocolate.

• MEIA-LUA DE AMÊNDOA:
- manteiga, ovos, farinha, amêndoas e açúcar de vanille.

• ESTRELA DE CANELA:
- ovos, açúcar, amêndoas e canela.

• CORAÇÃO DE LIMÃO:
- ovos, amêndoas, limão e açúcar.

• RODINHAS DE GELÉIA:
- manteiga, farinha, castanha de caju, canela, açúcar e geléia de damasco.

• MONTINHO DE AVELÃ:
- ovos, açúcar e avelãs.

• BISCOITO DE VINHO:
- manteiga, açúcar, farinha, vinho branco e geléia de jabuticaba.

• CORAÇÃO DE PONCHE:
- manteiga, açúcar, farinha, essências, rum, ovos e limão.

• PÃOZINHO DE AVEIA:
- ovos, manteiga, margarina, aveia, amêndoa, farinha e açúcar.

• MEIA-LUA DE AMENDOIM:
- manteiga, ovos, farinha, amendoim, chocolate em pó e açúcar de vanille.

• CANTUCCINE ITALIANO:
- farinha, açúcar, manteiga, ovos, amêndoas e Amaretto.

• MOEDA DE NOZES:
- farinha, manteiga, açúcar, nozes e chocolate.

• SORTIDOS:
- as 15 variedades acima descritos.

• TRUFFAS - ESTILO PRALINÉ: nos sabores RUM, CAFÉ, CAFÉ COM WHISKY, VANILLE, NOZES, COCO, MARACUJÁ e CHOCOLATE BRANCO. Fornecidas avulsas ou em caixas de papelão Kraft com tampa de polipropileno, estilizadas e decoradas, contendo 12, 14 ou 36 unidades, sob consulta.

• CONSIDERAÇÕES:

- somente utilizamos, nos nossos produtos, o chocolate puro, autêntico, ou seja, não utilizamos chocolate hidrogenado e/ou misto sob qualquer aspecto;
- nossos preços refletem, com toda a segurança, os custos da matéria-prima que utilizamos, a qual de primeiríssima linha e de qualidade, e nunca substituída por similar, razão pela qual os nossos produtos possuem as mesmas características e excelente aceitação por parte dos nossos ínúmeros clientes, desde o início das nossas atividades.

• NOTAS:

- a linha de biscoitos finos é fornecida, opcionalmente, embalada em sacos de polipropileno, decorados com fita de tafetá ou em:
. latas douradas e decoradas contendo 500 gr. de biscoitos sortidos;
. latas douradas e decoradas contendo 1 kg.  de biscoitos sortidos;
. preço das latas, mediante consulta.

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